Filtre-presse en acier inoxydable pour le filtrage du surimi

Le principal objectif de la filtration du surimi (pâte de poisson) est d'améliorer la pureté et la qualité du surimi, d'éliminer les impuretés solides et de le rendre plus adapté à la transformation alimentaire et à la production de produits à haute valeur ajoutée. Un filtre-presse revêtu d'acier inoxydable peut être utilisé pour filtrer la pâte de poisson. Cet équipement est particulièrement adapté au traitement des liquides à haute viscosité et à forte teneur en matières solides.

Objectif du filtrage du surimi

Éliminer les impuretés
L'objectif principal de la filtration est d'éliminer les impuretés solides dans le surimi, telles que les arêtes, les écailles, les tendons et la peau de poisson, etc. Ces impuretés affectent le goût et la finesse de la pâte de poisson, en particulier lors de la production d'aliments très demandés tels que les boulettes et les gâteaux de poisson ; les impuretés doivent être réduites au minimum.
Améliorer la pureté de la pâte de poisson
Le filtrage permet d'améliorer considérablement la pureté de la pâte de poisson et de rendre le produit plus uniforme et plus fin. Une pâte de poisson de haute pureté est la clé de la fabrication de produits de poisson de haute qualité, et la pâte de poisson filtrée permet d'atteindre des normes de traitement plus idéales.
Améliorer le goût de la pâte de poisson
Une pâte de poisson fine peut donner un meilleur goût, en particulier dans des produits tels que les boulettes et les gâteaux de poisson, où le goût est le facteur clé pour déterminer la qualité. La pâte de poisson filtrée permet de s'assurer qu'il n'y a pas de particules ou d'aspérités évidentes, ce qui rend le produit plus lisse.
Faciliter le traitement ultérieur
La pâte de poisson filtrée est plus facile à traiter ultérieurement, notamment pour l'assaisonnement, le moulage et l'emballage. La pâte de poisson sans impuretés est plus stable dans le traitement mécanique, elle n'obstrue pas facilement les équipements et améliore l'efficacité de la production.

Processus de transformation spécifique

Prétraitement : Le surimi nécessite généralement un prétraitement, tel qu'un pré-criblage ou une filtration grossière, pour éliminer les particules les plus grosses, ce qui permet de réduire la charge du filtre-presse et d'améliorer l'efficacité de la filtration.

Choisir le bon tissu filtrant : Les particules solides dans le surimi peuvent être fines, et le matériau du tissu filtrant et la taille des pores doivent être sélectionnés pour assurer une séparation efficace des solides et des liquides. Les tissus filtrants couramment utilisés sont le polypropylène, le nylon, etc.

Processus de filtration : Le surimi entre dans le filtre-presse revêtu d'acier inoxydable par l'intermédiaire d'une pompe, et le liquide passe à travers le tissu filtrant sous pression tandis que les solides sont piégés pour former un gâteau de filtre. En fonction de la viscosité et de la distribution des particules du surimi, la pression d'alimentation et le temps de filtration peuvent être ajustés de manière appropriée.

Traitement des gâteaux de filtration : Après la filtration, le gâteau de filtration peut être transformé selon les besoins ou vendu directement comme sous-produit, par exemple comme matière première pour la farine de poisson. La partie liquide peut être utilisée pour extraire l'huile de poisson ou pour d'autres traitements.

Avantages du filtre-presse à revêtement en acier inoxydable

Forte résistance à la corrosion
L'acier inoxydable présente une excellente résistance à la corrosion, en particulier lors du traitement de matériaux contenant du sel, des substances acides ou alcalines (comme la pâte de poisson) ; les matériaux en acier inoxydable peuvent résister à la corrosion et prolonger la durée de vie de l'équipement.
Respecter les normes de sécurité alimentaire
Dans le domaine de la transformation des aliments, comme la pâte de poisson, l'hygiène des équipements est cruciale. Les matériaux en acier inoxydable présentent une bonne biocompatibilité, répondent aux normes de qualité alimentaire et peuvent prévenir efficacement la contamination des matériaux.
Facile à entretenir et à nettoyer
L'acier inoxydable est lisse et n'absorbe pas facilement les impuretés, il est donc facile à nettoyer et à entretenir pendant l'utilisation. Dans l'industrie alimentaire en particulier, les équipements doivent souvent être nettoyés à fond pour éviter la contamination et les infections croisées.

Conclusion

En résumé, le surimi filtré par le filtre-presse revêtu d'acier inoxydable sera plus délicat et la teneur en impuretés sera considérablement réduite, ce qui peut grandement améliorer la qualité du surimi et convient à un traitement ultérieur en profondeur ou à une utilisation directe dans la production de produits de poisson haut de gamme.

Filtre-presse en acier inoxydable pour le filtrage du surimi